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食品安全牢记在心中,消防演练防患于未然
2019-03-14  

 

不论是假期还是开学,饮食中心的工作步伐从未停下。为了让师生们的就餐更加安全卫生,37号下午,饮食中心组织南校区饭堂全体员工在学一食堂二楼寅源餐厅进行了食品安全培训,本次培训由饮食中心副主任范聪主持。此外,消防安全作为食堂安全管理不可懈怠的重要一部分,饮食中心邀请了消防科郑一贤科长为大家讲解消防安全的基本知识,现场指导与会员工如何使用灭火器。

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本次食品安全培训会主要通过观看视频《广州市餐饮服务安全操作指引》来提高餐饮服务业员工的食品安全意识、指引员工在工作中做好食品安全的各环节操作。培训涉及了食品操作安全的六个方面:从业人员的个人卫生、采购和储存、粗加工和切配、烹饪制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂。六个方面从采购到生产,从个人卫生到环境卫生,提醒和指导饭堂员工从各细节上规范操作,避免食品卫生风险。大量的案例和条例清晰的讲解让大家在看得津津有味的同时,也能更深刻地记住规范的操作方法。

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食品安全培训过后,消防知识培训拉开了序幕。在本次消防知识培训中,消防科郑一贤科长首先用PPT和视频为大家讲解必要的消防知识,如每日检查食堂厨房的煤气电路、冷静处理小规模食堂火情以及火场逃生等重要消防知识。随后,徐铭队长向大家展示如何使用干粉灭火器和二氧化碳灭火器,生动有趣、浅显易懂,向员工普及了基本的消防知识,提高大家的消防安全意识和应对技能。

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